Asperges AA

Witte asperges hebben een zachte smaak met een heel kenmerkende aroma. Het is een echte zomergroente en ze zijn perfect om te koken, te roerbakken of om soep van te maken. Schil de asperges van boven naar beneden en begin net onder het kopje. Zorg ervoor dat geen enkel stukje overgeslagen wordt, want dan krijgt u draderige asperges. Snijdt bovendien een stuk van de onderkant af.

Tip: leg de asperges een half uur voordat u ze gaat schillen in het koude water, dat maakt het schillen makkelijker.